【25/3/27(木) チョコづくり講座】

「限界までチャレンジ」

今回は春休みということで、高校生の方がお友達同士でご参加。

ありがとうございます。

甘党の方と苦党の方と。

「限界までチャレンジしたい」ということで、カカオ率100％から、最終的には講座過去最甘タイの50％までいきました。

50％になると砂糖多めなので粘度最強。型入れで成形が少し難しくなります。

50％はさすがに「きび砂糖を食べてる感じ」ではあったものの、甘党の方でも

「100％、90％、50％、それぞれに美味しい」とのこと。

カカオ率100％は過去の講座経験上、100人中5人くらいしか「チョコとして食べて美味しい」とならない（＝甘味が欲しい、となる）のですが、甘党でも100％も大丈夫とは、味覚は人それぞれだとあらためて思いました。

ぜひいろんな甘さでチャレンジを。