【24/6/30(日) いりたてコーヒー基礎講座】

「こってり VS すっきり」

 

基礎講座の最後はオリジナルのブレンドづくり。

 

焙煎度だけでも味が異なるのに、3，4種類の豆を、割合を変えて混ぜ、さらに焙煎度も変えればその味の幅は、シブがき隊ではないけど、無限大（∞）。

 

今回は

（A)

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 50％

モカ イルガチェフ コチャレ ナチュラル 30％

コスタリカ ジャガーハニー 20％

のブレンドと、

 

（B)

コスタリカ タラス ウォッシュ 50％

ブラジル さくらブルボン 50％

のブレンド。

 

最適な焙煎度合いが異なる種類の豆については、時間差で焙煎器に豆を投入することで焙煎度を調整。

 

Aの方は、ナチュラルやハニーが入っている分、こってりめに仕上がり。

一方で B の方は、すっきりな仕上がり。

 

どちらがどうというわけではないんですが、

「普段使いで毎日飲むなら、すっきりめの方がいいかな」とのご意見も。

そのあたりはいろいろなご意見があることでしょう。

 

こってりもすっきりも、よろしければ一度、両方お試しを。