「初物づくし」
YouTubeの中でほぼ唯一、「いりたてコーヒー」を前面に出す「煎りたてハマ珈琲」さんで飲んだコーヒーに衝撃を受け、ご自身でも手鍋焙煎を始めた方が、コーヒー講座とあわせご受講。ありがとうございます。
ご両親が奄美群島のご出身で、近隣の離島と同様、その島でもコーヒー栽培が熱くなってきているとのこと。
午前のコーヒー講座では、ご自宅で独学で手鍋焙煎を何度かしてみたものの、なかなかうまくいかなかったとのことですが、ポイントをお伝えした後の焙煎で、深めな感じで仕上がりました。
午後は、いりたてのコーヒーのみならず、いりたてのカカオ豆でのチョコづくり。
いりたての粒カカオの味、トロトロになったカカオの味、ホットチョコレート、そして冷やし固めた手づくりチョコ。
午前中とは異なる銘柄のいりたてコーヒー。さらにはコーヒーチェリーティー。
はじめての味のひとつひとつ。
チョコレートの場合はコーヒーのように「●●産」なものを巷ではほぼ見かけませんので、しっかりしたカカオの味に触れる機会は希少ですね。
島に戻ることもご検討とのこと。
戻ったとしたら、島にはコーヒー豆もあり、さとうきび、純黒糖もあるとしたら、農園見学からコーヒー焙煎体験、チョコづくり、カフェ、などなど。
いろんな可能性が秘められておりますね。
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