【はじめましてコーヒー シリーズ】「三つめの 東ティモール」 中浅・中・中深煎り

「三つめの 東ティモール」 中浅・中・中深煎り

（農薬・化学肥料不使用）

歴史的背景から基本、オーガニックとなるこの国の豆。

3種類目の今回もこの国特有の、甘味の強い甘酸っぱさとほどよい軽やかなコクがこの豆の旨味の中心となっています。

石灰岩からできた島、土壌だからではないかと、勝手ににらんでいます。

焙煎度合いをコントロールして、そこにいくらかの酸味や苦味を加えるもよし、その両方を抑えるのでもよし。

どのベースの味でも、この豆の旨味と上手く馴染んでくれるかと思います。

東ティモールの豆はいずれも、洗練された印象があります。

オーガニックの豆は、時に美味しさが物足りなさを感じるという感想を伺うことがなきにしもあらずですが、どっこい、 東ティモールの豆は一度お試しいただく価値ありかと思います。