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【23/3/4(土) チョコづくり講座 in 宮古島】

「ローチョコか、そうでないか」

 

昨日から3日間開催のチョコづくり講座 in 宮古島。

土曜日ということもあってか、親子でのご参加も含め、おかげさまで満席。ありがとうございます。

 

さて、この日も焙煎から殻むき、砕いて、型入れと。

生のカカオ豆からチョコレートになるまでの変化を楽しんで頂けたかと思います。

 

この日は、ローチョコの資格をお持ちの方やローチョコのご経験者が半数。

 

ローチョコの場合は酵素が摂れるとか、焙煎した場合は焙煎の度合いで味を変えられるとか、いろいろお話は出ましたが、結論としては、

 

「ま、どちらでも美味しかったらいいんじゃないか」

 

そしてどちらでも、美味しいとやはり、テンションが上がります。