本日は、兵庫区の「ごはんやゆたか」さんにて開催。
普段はインスタントのみの方と、ドリップの方とがご参加。
ありがとうございます。
はじめてでの焙煎では、こわごわの恐る恐るな感じで。
豆を出すときも
「あーーー!!、出てきたーーー!!」
それでも、軽く酸味もある、いい感じで仕上がりました。
試飲のとき、
「カシューナッツが旨い」、が5回くらい。
コーヒーのお供に素焼きのアーモンドやカシューナッツをお出ししているのですが、焙煎をする講座だけに、買ってきたモノではなく、生のアーモンド、カシューナッツを購入し、それを焙煎器で焙煎したモノをお出ししてます。
カシューナッツについては手前ナッツながら、これがまた甘味がしっかりしていて、かつ香ばしくて、旨い。
ここまでの甘さのモノにはなかなか出会いません。
素材自体がいいのはもちろんですが、焙煎することでさらに甘さが引き出され、香ばしさも加わります。
アーモンドの場合も、香ばしさが加えられ。
焙煎器、コーヒー以外にもいろいろ使えます。
カカオ豆（焙煎して砕いて「カカオニブ」にして、ダイエットのお供に？）
大豆（節分の豆や、黒豆コーヒーに）
ほかにも、落花生、空豆、ごま、えごま、ケツメイシ、などなど。
よろしければ、甘味のあるカシューナッツを食べにいらして下さい。
もちろん、おいしいコーヒーとともに。
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