【23/2/10(木) チョコづくり講座】

「リベンジ」

昨年の同時期にご参加頂いた方が、再度ご参加。

ありがとうございました。

前回は焙煎が少し上手くいかなかったからか、思ったような味にならなかったということで今年は前回より丁寧さを心がけ焙煎。

した結果、かなりいい感じのチョコができあがり。

僕も試食しましたが、これまでの中でもかなり上位に入るくらいの出来ばえ。

カカオ豆の焙煎の仕上がり具合、当たり前ですがチョコの味にかなり影響があることを実感した回でした。

カカオ豆の焙煎はぜひ、「一煎入魂」で。