【オルタナティブファーム宮古 さとうきびと黒糖蜜】

南の島からお便りが。

宮古島のオルタナティブファーム宮古さんから、さとうきびと黒糖蜜。

きび砂糖ではなく、さとうきびそのまま。

皮をむいて、そのままかじる奴です。

数年前、初旅で訪れた冬の宮古島では島を上げて地元ド密着な体験ツアーがいろいろ行われていて、オルタナティブファーム宮古さんの黒糖・チョコバナナづくり体験にも参加させて頂き、ご縁を頂きました。

この体験ツアーに参加してから、砂糖の作られ方や、黒糖ときび砂糖と白砂糖の違いを知ることに。

オルタナティブファーム宮古さんでは現在、食育を目的として全国の小学生にオンラインで体験学習をしてもらうという活動にも尽力されています。

さとうきびは自然栽培でつくられていて、そのさとうきびでつくられたきび砂糖は、単体のみで「お菓子か？」と思うような、独特な甘味と美味しさを持っています。

ひとこと「砂糖」と言えど、いろんな砂糖があります。

くーねる✕まねぶのチョコづくり講座で使用する砂糖についても、こちらのきび砂糖も選んで頂けるようにしています。

機会がありましたら、そのきび砂糖の美味しさを体感するためだけにでも、ぜひチョコづくり講座にいらして下さい。