【22/9/11(日) コーヒー焙煎体験講座】

「味の変化」

本日は大阪の南の方から。「焙煎を体験してみたい」ということで。

遠方からありがとうございます。

普段はコーヒー粉を買ってきてコーヒーメーカーで飲んでいらっしゃり、いつも利用する駅の前の自家焙煎豆屋さんの香りが印象的で、

その焙煎を「自分でもできるんだ」ということで。

実習では、焙煎豆の変化していく感じや、コーヒーメーカーでは箱の中なので見ることのできない、お湯をドリップするときのモコモコ感などを体感頂きました。

試飲タイムでもちろんコーヒーを飲んで頂きますが、歓談タイムがしばらく過ぎた後の、ほどほどに冷めたものも「好みの味」と。

コーヒーも、モノによっては冷めるとエグみが出るなどして飲むのが難しくなったりすることもありますが、いりたてコーヒーでは冷めても美味しく飲むことができます。

（「冷めても美味しい」が、美味しいコーヒーかどうかのバロメーターだったりもします。）

コーヒーは淹れた後も時々刻々とその味が変化していきますので、飲まれるときは、その時々刻々の変化もお愉しみ頂ければ。