21/8/5(木) コーヒー基礎講座(第3･4回) 開催しました

今日の講座は「自分の好きな味のコーヒーをつくるための方法論」と「 食品栄養学からみたコーヒーと健康」についてでした。

お店でコーヒー豆を買えば、多くの場合、1種類の豆につきひとつの味。 

でも、自分で焙煎して挽いて淹れれば、1種類の豆から自分好みの味を自在につくり出すことができます。

それはまるで、自分好みに調合してつくるスパイスカレーのよう。

その方法論について詳しくお伝えしています。

また、コーヒーを飲むことによる身体への影響について。

コーヒーは身体に良いのか悪いのか。 

ここ最近では新聞、テレビ、雑誌などで色々と語られていたりしますが、最も大切な情報のひとつが、なぜかそこには書かれていなかったりします。 

そんな情報も含め、お伝えしています。

実習では、1種類の豆からいろんな味をつくり出して飲み比べ。

そしてもうひとつは、美味しいアイスコーヒーのつくり方とその飲み比べです。

カフェではなかなか見かけない、豆の種類の名前を冠したアイスコーヒーをいくつかつくって飲み比べます。

アイスコーヒーを飲み比べる講座も、あまりないかもしれません。

今日もめちゃくちゃ暑かったので、アイスコーヒーを飲むには最適でした。

こればっかりは飲んでみないと分からない。

豆の種類によるアイスコーヒーの味の違いを実感されたい方。

受講をお待ちしております。